餐饮效率升级！七环牧场猪肉丝解锁后厨新姿势

在当今注重效率的餐饮行业中,如何在保障出餐品质的同时提升运营效能,是许多从业者关注的话题。七环牧场猪肉丝凭借其标准化、便捷化的产品特性,正为餐饮伙伴提供创新解决方案。这款预制食材通过简化烹饪流程、稳定出品标准,助力后厨在保持传统风味的基础上,实现效率优化与成本控制的平衡发展。

    传统现切肉丝需经历切配、改刀、码味、上浆等多重工序,耗时长达40分钟。七环牧场猪肉丝采用-35℃急冻锁鲜技术,解冻后肌纤维完整度达95%,直接跳过失水脱浆阶段。后厨实测数据显示,预制肉丝出餐效率提升3倍,单店日均节省人工成本超2小时,尤其适配外卖档口、连锁快餐等时效性强的场景。

免打浆,不脱浆,经上百次的炒制测试验证:180℃宽油快炒不粘锅,低温滑油不结团,完美适配青椒肉丝、京酱肉丝、鱼香肉丝等需要根根分明的菜品。

1kg标准装适配多份菜品,七环牧场免浆猪肉丝涵盖了从外卖档口到连锁快餐,从高端宴席到社区食堂的全场景需求。

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